Любимый гриб новичков: почему ежовик так популярен

Ежовик гребенчатый – гриб, растущий на стволах деревьев в местах разломов коры в виде свисающих белых «иголок». В природе встречается в лесах редко и занесен в Красную книгу, как исчезающий вид. Для применения в пищевой промышленности мицелий гриба выращивается искусственно в субстратах.

Его называют «львиной гривой» не просто так. Эти большие, белые, съедобные (на вкус они похожи на морепродукты) грибы имеют форму, напоминающую лохматую гриву короля джунглей. Они широко используются в азиатских странах, таких как Корея, Япония, Индия и Китай на протяжении веков.

Ежовик действительно богат такими витаминами, как тиамин, рибофлавин и ниацин. Он также является хорошим источником необходимых минералов, таких как марганец, цинк и калий.

Всемирную популярность уникальный гриб приобрел после исследований в лабораториях ученых по всему миру.

Оказалось, что ежовик гребенчатый содержит вещества, стимулирующие рост нервной ткани и укрепляющие нейронные связи в головном мозге. Это может предотвратить большое количество различных патологий, включая болезнь Альцгеймера.

Способность мозга расти и формировать новые связи, как правило, снижается с возрастом, что может объяснить, почему умственное функционирование ухудшается у многих пожилых людей. Исследования показали, что Ежовик содержит два специальных соединения, которые могут стимулировать рост клеток мозга: гериценоны и эринацины. Они улучшают функцию гиппокампа, области мозга, которая обрабатывает воспоминания и эмоциональные реакции.

Не является лекарственным средством. Данный текст не содержит утверждений о лечении, профилактике или диагностике заболеваний. Перед применением в новых для вас целях проконсультируйтесь со специалистом.