Для чего в работу ресторана внедряют автоматизацию?

Как новички, так и опытные рестораторы, к сожалению, не всегда понимают, зачем автоматизировать заведение и тратить деньги на покупку оборудования и установку программного обеспечения. Многие владельцы такого бизнеса считают, что в ресторане и так все идет хорошо. На самом деле в современных реалиях ни одно заведение не сможет развиваться успешно без внедрения системы автоматизации (например, от такого разработчика, как Quick Resto). Почему данное утверждение верно ― расскажем далее.

Какие проблемы решает автоматизация?

Системы автоматизации внедряют, чтобы оптимизировать процессы, происходящие в заведении. Причем практически все. С их помощью анализируют продажи, финансовые показатели. Еще до наступления кризисной ситуации собственник ресторана может принять решение, основываясь на конкретных цифрах, а не только на своем опыте и интуиции.

С помощью систем автоматизации координируют работу сотрудников зала, кухни, склада, бухгалтерии. Руководитель отслеживает эффективность персонала, выявляет слабых работников. Также специализированное ПО помогает контролировать остатки продуктов, причем в режиме реального времени, что исключает хищения и снижает количество списаний.

Благодаря системам автоматизации существенно улучшается качество обслуживания гостей в ресторане. Прием и выдача заказов ведутся в режиме нон-стоп. Официант принимает заказ на планшет и сразу передает его на дисплей повара. Когда блюда готовы ― он получает оповещение, то есть не тратит время на постоянные походы на кухню, а посвящает его гостям.

Где еще применяют системы автоматизации?

Системы автоматизации помогают:

• В маркетинге. Маркетолог может вести учет постоянных гостей, разрабатывать системы бонусов, специальные предложения, акции. Также можно выявлять неходовые позиции, а затем делать на них скидки или включать блюда в наборы комбо.
• В логистике. Благодаря четкому отслеживанию остатков на складе можно своевременно планировать закупки и контролировать сроки хранения продуктов.
• В бухгалтерии. С помощью системы автоматизации считают расходы и доходы, формируют отчеты и сразу отправляют их в контролирующие органы.

Преимущества внедрения систем автоматизации очевидны. После установки специального оборудования и ПО увеличивается эффективность работы ресторана, а руководитель получает возможность высвободить время на масштабирование и развитие бизнеса.